Ak hľadáte recept na plnené papriky, ktorý vás nadchne svojou chuťou a jednoduchosťou, ste na správnom mieste.
Tento recept kombinuje šťavnaté mleté mäso, sladkú pečenú papriku a roztopený syr, čo vytvára dokonalú harmóniu chutí.
Navyše je pripravený rýchlo a jednoducho, ideálny na rodinný obed alebo večeru.
🛒 Ingrediencie (pre 4 porcie):
-
4 veľké červené papriky (ideálne hrubostenné, napr. kápia)
-
300 g mletého mäsa (ideálne miešané bravčové a hovädzie)
-
1 stredne veľký baklažán (cca 300 g)
-
1 červená paprika (do plnky)
-
1 cibuľa
-
2 zrelé paradajky
-
100 g tvrdého syra na strúhanie (napr. eidam, gouda)
-
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
-
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
-
Čerstvá petržlenová vňať alebo bazalka na ozdobu
Postup:
Príprava zeleniny a paprík:
-
Rúru si predhrejeme na 200 °C. Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie.
-
Štyri veľké papriky umyjeme, pozdĺžne ich prekrojíme na polovice a dôkladne odstránime semienka a biele časti. Položíme ich reznou stranou nahor na pripravený plech, zľahka ich pokvapkáme olejom, osolíme a dáme predpiecť na 10 minút.
-
Medzitým si pripravíme baklažán. Nakrájame ho na malé kocky, vložíme do sitka, osolíme a necháme ho 15–20 minút „vypotiť“, aby pustil prebytočnú vodu a prípadnú horkosť.
-
Po odležaní baklažán prepláchneme studenou vodou a dôkladne ho osušíme papierovými utierkami.
-
Cibuľu a jednu červenú papriku určenú do plnky nakrájame nadrobno. Paradajky nastrúhame na hrubom strúhadle.
Príprava plnky a finálne pečenie:
-
Na veľkej panvici najskôr rozohrejeme olej a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
-
Pridáme potom mleté mäso a za občasného miešania ho opekáme, kým sa nezatiahne a nezačne hnednúť.
-
K mäsu pridáme nakrájanú papriku a osušené kocky baklažánu. Všetko spolu restujeme ďalšie 3–4 minúty. Zmes ochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
-
Nakoniec do panvice pridáme nastrúhané paradajky, premiešame a varíme ešte 2 minúty, kým sa časť tekutiny neodparí. Plnku odstavíme.
-
Predpečené papriky vyberieme z rúry a teplotu znížime na 180 °C.
-
Každú polovicu papriky následne naplníme pripravenou mäsovo-zeleninovou zmesou a posypeme strúhaným syrom.
-
Papriky vložíme späť do rúry a pečieme ešte 15–20 minút, kým syr nezíska zlatistú farbu a nezačne bublinkovať.
-
Po upečení nakoniec posypeme čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou alebo bazalkou a podávame.
🍽️ Tipy na podávanie:
Tento pokrm sa skvele hodí s:
-
Čerstvým chlebom alebo bagetou
-
Zemiakovou kašou
-
Ryžou alebo kuskusom
Tento recept je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutný a sýty obed alebo večeru.
Kombinácia mletého mäsa, zeleniny a syra v pečenej paprike je nielen chutná, ale aj výživná.
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=VJi88EWO_IE
Ďalšie chutné recepty:
🍖 Šťavnatá domáca krkovička– jemná, mäkučká a plná chuti
🥒 Cuketovo-kuracie placky – ľahké, šťavnaté a plné bielkovín
