Hľadáte ľahký a osviežujúci dezert na letné dni alebo rodinnú oslavu?
Vyskúšajte túto neodolateľnú verziu tiramisu, v ktorej zohrávajú hlavnú rolu čerstvé jahody, nadýchaný mascarpone krém a piškóty jemne navlhčené ovocnou zmesou.
Tiramisu bez kávy, zato plné šťavnatých chutí a krásnych vrstiev – stačí ho pripraviť deň vopred a nechať chladiť.
Ingrediencie (na 1 plech):
Jahodová zmes:
-
900 g čerstvých jahôd
-
2 PL vody
-
2 PL cukru
-
1 PL citrónovej šťavy
Na navlhčenie:
-
200–300 g cukrárskych piškót
-
60 ml mlieka
Krém:
-
5 vaječných žĺtkov
-
125 g cukru
-
450 g mascarpone
-
400 ml studenej smotany na šľahanie
-
1 ČL vanilkovej pasty
Na ozdobenie:
-
30 g lyofilizovaných (mrazom sušených) jahôd
Postup:
1. krok:
Jahody najskôr opláchnite vo vode, odstráňte stopky a prekrojte ich na polovice. Vložte ich do hrnca, pridajte cukor, vodu a citrónovú šťavu. Varte na miernom ohni 6–8 minút, kým nezmäknú.
2. krok:
Uvarené jahody potom rozpučte šťouchadlom na zemiaky a ešte minútku povarte. Polovicu tejto zmesi nalejte do misy, nechajte vychladnúť a následne ju zmiešajte s mliekom. Do tejto zmesi namáčajte piškóty a poukladajte ich na dno formy.
3. krok:
Druhú polovicu ovocnej zmesi následne varte ďalšie 2–3 minúty, aby viac zhustla. Prelejte ju do samostatnej misky a nechajte úplne vychladnúť. Túto časť potom budete používať pri vrstvení.
4. krok:
Medzitým pripravte krém: žĺtky a cukor šľahajte vo vodnom kúpeli približne 7–10 minút, kým zmes nezhustne. Dávajte pozor, aby teplota nepresiahla 70 °C. Po vychladnutí do zmesi zašľahajte mascarpone a vanilkovú pastu.
5. krok:
Pridajte potom niekoľko lyžíc jahodovej zmesi (2–4 PL) pre chuť. Smotanu na šľahanie následne vyšľahajte dotuha v samostatnej mise a opatrne ju vmiešajte do žĺtkového krému.
6. krok:
Na pripravené piškóty rozotrite polovicu krému. Naň naneste časť jahodovej zmesi a prikryte ju ďalšou vrstvou navlhčených piškót. Zvyšný krém potom natrite navrch.
7. krok:
Tiramisu zakryte potravinovou fóliou a nechajte ho stuhnúť v chladničke minimálne 6 hodín, ideálne cez noc.
8. krok:
Pred podávaním povrch posypte rozdrvenými lyofilizovanými jahodami – dodajú dezertu krásnu farbu a jemnú ovocnú arómu.
Tento nepečený jahodový dezert je jemný, svieži a plný chuti. Vďaka mascarpone krému a šťavnatým jahodám získa každé sústo rovnováhu medzi sladkosťou a ovocnou kyslosťou.
Pripravte si ho deň vopred a užite si dokonalý dezert bez stresu!
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=SpFGF4QVCsQ
Ďalšie chutné recepty:
Rýchly jablkový dezert pripravený za pár minút – jednoduchý recept pre každého 🍏
Čerešňový zákusok so šľahačkou a čokoládovou polevou – lahodná kombinácia chutí 🍒
