Krémová mrkvová polievka s pórom a kvapkou horčice – lahodný a zdravý pokrm!

Táto krémová mrkvová polievka s pórom, zemiakom a kvapkou horčice je presne to, čo potrebujete na rýchly obed alebo ľahkú večeru.

Vďaka zeleninovému vývaru, jemnému dochuteniu a lahodnej textúre je ideálna aj pre vegetariánov či milovníkov zdravého stravovania.

📋 Zloženie:

• 3 veľké mrkvy (cca 300 g / 2 šálky, nahrubo nakrájané)

• 1 pór (cca 150 g / 1 šálka, nakrájaný na plátky)

• 1 malý zemiak (cca 100 g / ⅔ šálky, nakrájaný na kocky – na zahustenie)

• 2 šalotky (cca 60 g / ½ šálky, najemno nakrájané)

• 2 strúčiky cesnaku

• 1 PL olivového oleja

• 500 ml zeleninového vývaru (2 šálky)

• 1 ČL horčice (napr. dijonskej alebo hrubozrnnej)

• Soľ, čierne korenie podľa chuti

• Štipka muškátového orieška

• Čerstvá petržlenová vňať alebo pažítka na servírovanie

Postup:

1. Príprava základu: V hrnci najskôr rozohrejte olivový olej a orestujte šalotky dozlatista. Pridajte nakrájaný pór a cesnak, a krátko spolu poduste.

2. Zelenina: Pridajte potom nahrubo nakrájanú mrkvu a zemiak. Restujte asi 3–4 minúty, aby sa zelenina rozvoňala.

3. Vývar: Zalejte zeleninovým vývarom, pridajte horčicu a dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom. Priveďte k varu.

4. Varenie: Varte na miernom ohni približne 20 minút, alebo kým mrkva a zemiaky nezmäknú.

5. Mixovanie: Polievku odstavte z ohňa a rozmixujte do hladka pomocou tyčového mixéra. V prípade potreby ešte dochuťte.

6. Servírovanie: Podávajte ozdobené čerstvou vňaťou alebo pažítkou, môžete pridať kvapku olivového oleja alebo lyžicu kyslej smotany.

Táto polievka je skvelým dôkazom, že aj z pár bežných surovín dokážete vyčarovať niečo výnimočné.

Je sýta, jemná a výborne sa hodí nielen ako predjedlo, ale aj ako samostatné jedlo s kúskom chrumkavého chleba.

Navyše je ľahko prispôsobiteľná – ak ju chcete spraviť vegánsku, použite len rastlinný vývar a rastlinný olej.

V chladnejších dňoch zahreje telo aj dušu a zároveň vás príjemne zasýti bez výčitiek. 🍵💛

Prajeme Vám dobrú chuť!

Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.

Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.

Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=jo54TNGpw4g

Ďalšie chutné recepty: 

Šťavnaté zapekané kuracie rolky plnené syrom a jarnou cibuľkou

Zemiakové placky so syrovo-vajíčkovým prekvapením🧀