Výborná bravčová krkovička so zemiakmi.
Pripravte si lahodnú bravčovú krkovičku marinovanú v pikantnej zmesi papriky, cesnaku a byliniek, ktorá sa krásne dopĺňa s pečenými zemiakmi.
Tento recept je ideálny na víkendový obed alebo rodinnú oslavu, kde poteší milovníkov výrazných chutí a šťavnatého mäsa.
Stačí len pár krokov a výsledok vás určite nadchne!
Marináda:
-
3 lyžičky mletej sladkej papriky
-
3 lyžičky mletej údenej papriky
-
1 lyžička mletej rasce
-
1 lyžička chilli vločiek (podľa chuti)
-
1 lyžička mletého čierneho korenia
-
1 lyžička soli
-
2 lyžičky horčice
-
2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
-
4 lyžice olivového oleja
Hlavná surovina:
-
2 kg bravčovej krkovičky
-
soľ podľa chuti
Ďalšie prísady:
-
350 g cibule
-
2–3 vetvičky rozmarínu
-
2–3 vetvičky majoránky
-
8–10 zemiakov
-
3–4 strúčiky cesnaku
-
100 ml horúcej vody
-
1 kocka kuracieho bujónu
Na potretie plechu:
-
olivový olej
Postup:
-
Najskôr zmiešajte všetky koreniny – sladkú a údenú papriku, rascu, chilli, čierne korenie a soľ. Pridajte horčicu, pretlačený cesnak a olivový olej, a dôkladne všetko premiešajte, aby vznikla marináda. Ak preferujete menej pálivé jedlá, chilli vločky môžete vynechať.
-
Mäso potom nakrájajte na plátky, ktoré umyte a osušte papierovou utierkou. Osoľte ich a potom potrite pripravenou marinádou. Rovnakým spôsobom obalte aj olúpané zemiaky, ktoré ste rozkrojili na polovice.
-
Zemiaky následne osoľte, zmiešajte s troškou oleja a odložte bokom. Plech na pečenie vymažte olejom a naň poukladajte na prúžky nakrájanú cibuľu. Na cibuľu rozložte vetvičky rozmarínu a majoránky.
-
Na cibuľu poukladajte marinované plátky mäsa spolu so zemiakmi a pridanými strúčikmi cesnaku. V miske potom rozpustite bujón v horúcej vode a touto zmesou zalejte jedlo. Na plech položte papier na pečenie a prikryte ho alobalom.
-
Papier na pečenie pred použitím namočte do vody a vyžmýkajte, aby bol pružnejší a lepšie držal tvar.
-
Pečte mäso v rúre vyhriatej na 200 °C približne 90 minút. Potom odstráňte alobal s papierom a pokračujte v pečení ďalších 15–20 minút. Mäso otočte, odstráňte bylinky z plechu a pečte ešte 18–20 minút pri teplote 220–230 °C, aby sa krásne zapieklo a získalo chrumkavú kôrku.
Tento recept na marinovanú bravčovú krkovičku je ideálny na poriadnu, aromatickú večeru, ktorá poteší každého milovníka mäsových pokrmov.
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=WW31_xtJxbM
Ďalšie chutné recepty:
Úžasný karfiolový zapekaný pokrm s kuracím mäsom
Údené mäso so zemiakmi a jemne pikantnou chrenovou omáčkou
